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花草茶市場集中度較低，頭部品牌競爭激烈。雖然主流品牌過去一年內成交指數普遍增長，主要來源于品類新用戶及競品用戶，但用戶復購率卻不高，這表明花草茶產品同質化嚴重，雖然可以吸引大量用戶嘗新，但并不能保持持久的吸引力。茶里、立頓、喜茶、藝福堂、茶顏悅色是高認知、高嘗試以及高忠誠的明星品牌;他山集雖然嘗試率和忠誠度也較高，但還需要進一步提升認知率;值得注意的是佰朔，雖然認知率和嘗試率都偏低，但忠誠度很高。

在中國有夏天喝綠茶、冬天喝紅茶，一年四季喝花茶的說法，并且由于世界性飲花、食花熱潮的流行，以品嘗純天然野生花草或少量種植花草植物的，茶需求在我國的一些大城市悄然興起，主要“圈粉”女性及18至24歲的年輕人，他們可細分為：都市小資族、潮流樂享黨、小鎮精致派以及價值尋求者。不過，花草茶種類繁多，復購率卻不足，品牌如想“固粉”還需努力。

花草茶是將植物的花或葉或果泡制而成的茶，近些年，市場對花草茶產品的需求增多，產業市場規模不斷壯大。“中國花茶看亳州，亳州花茶看譙城區。”隨著電商平臺的興起，安徽省亳州市依托“中華藥都”和全國最大中藥材集散中心的優勢，積極擁抱新電商風口借勢發力花茶產業，實現近百億元產值，一些新品牌也逐漸壯大。

中國花草茶行業的發展始于20世紀90年代，經過近20年的發展，已經成為了一個龐大的行業。該行業的主要特點是發展速度快，市場前景廣闊。目前，中國花草茶行業的市場規模已經達到了100億元以上，年均增長率在20%以上。該行業的主要產品包括玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，其中玫瑰花茶是最受歡迎的產品。

目前我國食用與藥用花卉的種植面積，占到全國花卉總面積的8%，而且有相當部分出口到東南亞、韓國、日本等國家。就花草茶的發展趨勢來看，明年的銷售量會穩中有升，農民朋友種植花草茶將會有一個不錯的收益。在我國市場上的花草茶大約有60～70個品種，其中有60%為野生品種，40%為種植品種，它們大部分產自云南、甘肅、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日紅在云南種植規模比較大，黃菊花、杜鵑花、玳玳花在甘肅有種植，玫瑰茄卻主要產自廣西和福建等地。

一二線城市、高學歷、高收入及中高購買力是花草茶消費人群的顯著屬性，可細分為四類人群，分別是都市小資族、潮流樂享黨、小鎮精致派以及價值尋求者。而不同的人群對茶飲也有著不同的需求。調研數據顯示，中國青年品質茶飲消費者以青年群體(85.5%)為主，多數是來自一二線城市(70.9%)的中收入(66.0%)的企業白領(42.5%)，具有高頻飲茶習慣。袋泡茶已覆蓋青年消費者主要生活場景，辦公(67.2%)和居家(65.8%)是中國青年消費者飲用袋泡茶最高頻的場景。